Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär laxen i mindre bitar.
3. Skilj äggulor från äggvita och vispa äggvitan till hårt skum.
4. Smält smöret i en kastrull.
5. Tillsätt mjöl under vispning.
6. Späd med mjölken och låt koka upp.
7. Låt sedan småkoka i 5 minuter.
8. Salta (försiktigt, laxen är salt) och peppra. Smaksätt med muskot. Låt svalna.
9. Rör ner äggulorna i smeten och blanda ner de vispade äggvitorna och laxbitarna.
10. Sätt in i ugnen i ca 40 min till fin yta.
11. Servera gärna med en grönsallad och vitt gott bröd till.