Laxsoppa

En enkel och god soppa med lax som grund. Smakar gott så här i hösttider?! Serveras gärna med ett gott hembakat bröd till.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 msk smör
  • 1 gul lök
  • ½ purjolök
  • 4 morötter
  • 250 -300 g rökt lax
  • ½ dl torrt vitt vin
  • Salt
  • Citronpeppar
  • 5 dl crème fraiche
  • 50 g räkor
  • 1 knippe färsk dill

Gör så här

  1. Lägg smöret i en kastrull. Skala och hacka den gula löken. Skölj, ansa och skiva purjolöken. Lägg i löksorterna att fräsa mjuka i kastrullen.
  2. Tvätta, skala och skiva morötterna och tillsätt även dem. Skär laxen i tunna fyrkanter och lägg ned i kastrullen. Rör om och slå över vinet.
  3. Rör ned crème fraichen och smaksätt med lite salt och citronpeppar. Låt sjuda i tio minuter.
  4. Rensa räkorna och lägg i dem i soppan. Före ni serverar soppan garnera med den färska dillen.
  5. Smaklig måltid!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr