Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 600 g laxfilé
- 2 citrongräs, stjälkar
- 6 limeblad
- 1 röd chilifrukt
- 2 burkar kokosmjölk
- 8 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 2 tsk grön currypasta
- 3 msk ingefära eller galangal, riven
- 250 g gröna ärter
- ½ dl fisksås
- 4 msk pressad lime
- ½ dl koriander, hackad
- ½ dl thaibasilika, hackad
Gör så här
- Skär laxen i tärningar.
- Banka på citrongräsets grova del med baksidan av en kniv och skär det i mindre bitar. Strimla limebladen tunt. Klyv chilifrukten på längden, skrapa bort kärnor och väggar och strimla chiliköttet.
- Koka upp kokosmjölk, vatten, buljong, currypasta, limeblad, chili, galangal och citrongräs i en gryta.
- Lägg i lax och ärter och koka sakta 4 minuter under lock.
- Ta kastrullen från värmen. Blanda i fisksås, limesaft, koriander och thaibasilika.
- Lycka till!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
