Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Laxsoppa med pasta och spenat
Underbar vintersoppa som man lagar på ett kick! Soppan är matig och förvånansvärt smakrik trots få ingredienser. Bröd tycker inte jag behövs till, men en god vitlöksbaguette är ju aldrig fel!
Ingredienser
- 400 gram lax
- 400 gram okokt pasta, ex. fusili
- 1,5 liter vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 1 påse babyspenat
- 1 stånd blekselleri
- 2 hackade vitlöksklyftor
- Salt
- Peppar
- Olivolja
Gör så här
- Koka upp vattnet och lägg i pastan och buljongtärningarna. Skär laxen i tärningar. Hacka löken och skär sellerin i bitar. Fräs vitlök och selleri i olivolja medan pastan kokar. När ett par minuter återstår av koktiden för pastan, lägg ner laxen och låt pastan och laxen koka klart på svag värme. Lägg i selleri och lök. Krydda med peppar och ev. mer salt. Blanda ner spenaten försiktigt när soppan är klar och låt den bli mjuk på eftervärme. Ringla över olivolja vid servering. Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
