Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Laxsoppa med räkor
Ljuvlig laxsoppa toppad med nyskalade räkor. Mycket lätt att göra och kan med fördel beredas i förväg. Passar när som helst och har alltid blivit succé.
Ingredienser
- 1 purjolök
- 2 st paprika
- 1 liter vatten
- 5 dl creme fraiche
- Citronsaft efter smak
- el. 1/2 dl vitt vin
- 1 halvt huvud isbergssallad
- 1 knippe dill
- 3 st fiskbuljontärningar
- 4 st laxfileér
- Salt
- ½ kg räkor
Gör så här
- Koka upp vatten och creme fraiche. Paprika (valfri färg) och purjolök strimlas och brynes i panna med en klick smör.
- Skär laxen i lagom stora portionsbitar och strimla salladen och tillsätt tillsammans med de mjukfrästa grönsakerna i soppan.
- Lägg i buljongtärningar , klippta dillkvistar och smaksätt sedan med citronsaften (ev vin)och salt.
- Skala räkorna och servera dem vid sidan av i egen skål. Tänk på att räkor tillför sälta i rätten.
- Servera sedan soppan och låt gästen toppa den med nyskalade räkor.
- Gott till soppan är nygräddad painriche och en smakrik ost.
- Varsågoda!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
