Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ljummen avokadosoppa med chilihet lax
Sammetslen grön soppa som serveras med rosa lax som ger lite hetta. Otroligt vacker rätt.
Ingredienser
- 600 g skinn- och benfri laxfilé
- 1 rödlök
- 5 mogna avokador
- 3 msk färskpressad limejuice
- 1 liten vitlöksklyfta
- ½ tsk chiliflakes
- 1 kruka koriander
- Olivolja till stekning
- Örtsalt
- Vitpeppar
- Servering:
- Limeklyftor
- Gott färskt bröd
Gör så här
- Skala och skär rödlöken i grova klyftor. Dela, kärna ur och gröp ur köttet ur avokadon. Lägg lök, avokado (spara 1 till servering), limejuice, pressad vitlök och 2 tsk örtsalt i en matberedare eller blender.
- Koka upp 8 dl vatten. Skär laxen i 4 portionsbitar. Krydda dem runtom med chiliflakes och 1 tsk örtsalt. Stek dem på bägge sidor i 1 msk olivolja i en stekpanna.
- Tillsätt nästan allt vatten i avokadoblandningen. Mixa slätt. Tillsätt ev mer vatten om det behövs. Smaka av med örtsalt och vitpeppar.
- Häll upp i soppskålar och lägg i munsbitar av laxen. Toppa med resterande avokado skuren i bitar och färsk koriander.
- Servera genast med limeklyftor och ett gott färskt bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
Dryck vi tror du gillar
