@marayha

Lörans fiskgryta

Denna omtalade gryta glömmer man inte! Man vill bara ha mer och mer.

Fisk & skaldjurSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g torsk eller lax
  • ½-1 kg räkor
  • 1 purjolök
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 gul lök
  • 1 msk curry
  • ½ msk timjan
  • ½ msk dragon
  • 1 påse saffran
  • 2 fiskbuljongtärningar
  • 3 dl vitt vin
  • 1 burk krossade tomater
  • 3 dl grädde
  • Aioli:
  • 1 äggula
  • 1 msk fransk senap
  • 2 dl olja
  • 1 tsk vinäger
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl crème fraiche
  • 4 vitlöksklyftor

Gör så här

  1. Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna.
  2. Häll tomatkross+buljong (ca 1 dl) i en gryta och låt puttra 5 min.
  3. Häll i vinet, puttra 5 min, häll över grädden.
  4. Lägg i fisken, låt sjuda tills fisken är klar, lägg i räkorna.
  5. Aioli:
  6. Rör ihop äggula och senap.
  7. Vispa droppvis i oljan (obs! Väldigt viktigt att hälla några droppar i taget.
  8. Häll i vinäger och tomatpuré och rör om.
  9. Avsluta med att röra ner creme fraiche och pressa i vitlöksklyftorna.
  10. Servera med bröd och aioli.

Kommentarer

@mawi1128
God fiskgryta

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr