Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Lyxiga laxsoppan
Detta måste vara världens godaste fisksoppa! Receptet är inte mitt, utan min gode vän Ingrid har bjudit mig på denna rätt.
Ingredienser
- 400 g laxfilé
- 400 g torsk-, sej- eller hokifilé
- 1 purjolök
- 4 morötter
- 2 dl vatten
- 2½ dl torrt vitt vin - kan naturligtvis uteslutas
- 2½ dl matlagningsgrädde
- 1 dl créme fraiche
- 2 msk hummerfond
- ½ g saffran
- 1 tsk timjan, torkad
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Tina och skär fisken i 3 cm kuber. Skiva morötter och purjolök fint. Fräs grönsakerna i olja. Blanda vatten, vin, grädde, créme fraiche, fond, saffran, timjan, salt och peppar och häll över i en gryta tillsammans med grönsakerna. Sjud ca 10 minuter. Lägg i fisken och sjud ytterligare ca 10 minuter, tills fisken är klar. Smaka av med salt och peppar.
- Om man vill lyxa till det kan man lägga i räkor mot slutet och strö över färsk timjan när soppan är klar.
- Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
