@marayha

Marias fisksoppa

God fisksoppa!

Fisk & skaldjurSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g torskfilé
  • 1 bit laxfilé
  • 2 fiskbuljongtärningar
  • 5 dl vitt vin
  • 5 dl vatten
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 paket saffran
  • 1 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 tomater
  • 2 msk vetemjöl
  • 2-3 msk smör (gärna flytande)
  • 1 citron
  • 30 räkor
  • 1 knippe persilja (eller ca 0,5 dl frusen)
  • Salt
  • Vitpeppar
  • Curry
  • Ev lite cayennepeppar

Gör så här

  1. Strimla purjolöken och finhacka vitlöksklyftorna. Fräs dem med en del av smöret och saffran i en gryta. Tillsätt vatten, vin och buljongtärningar. Låt koka i 5 min.
  2. Skålla och skala tomaterna. Hacka dem fint.
  3. Skär fiskfiléerna i ca 2 cm stora kuber.
  4. Lägg tomathack och fiskkuber i grytan. Tillsätt även grädden. Låt koka ytterligare 5 min.
  5. Red av med mjölet som du rör ut i 3 msk smör. Tillsätt pressad citron och smaka av med salt, vitpeppar, curry och ev. lite cayennepeppar.
  6. Tillsätt hackad persilja och räkor strax före servering.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar