Gör så här

1. Halv tina och skär torsken i kuber (1 ½ X1 ½ cm).
2. Lägg fisken på ett fat och strö över salt och socker.
3. Låt stå framme medan soppan kokar.
4. Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar.
5. Skölj, ansa och strimla purjon. Fräs potatis morötter och purjon i oljan i en kastrull.
6. Häll över buljong och låt koka under lock i 10 minuter.
7. Mixa soppan slät. Rör i grädden, och lägg i fisken.
8. Låt koka ytterliga 5 minuter under lock.
9. Smaka av soppan med cayennpeppar, och lägg i räkor och gräslök.