@Medelhavspanna med räkor

Medelhavspanna med räkor

Mycke grönsaker i maten piggar upp

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 250 g oskalade räkor
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 msk olivolja
  • 1 liten grön paprika
  • 1 liten röd paprika
  • 150 g zucchini
  • 1 dl tärnad palsternacka
  • 3 tomater
  • 1 liter vatten
  • ½ fiskbuljongtärning
  • 1 dl vatten
  • 1 msk färskpressad citronsaft
  • 1 tsk torkad timjan
  • ½ tsk torkad oregano
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Skala räkor och ställ åt sidan. Skala, hacka och fräs löken utan att den tar färg, tillsammans med vitlök i olivoljan. Skölj och strimla paprikorna, skär zucchinin i bitar och lägg tillsammans med palsternackan i grytan. Låt fräsa några minuter.
  2. Koka upp en gryta med vatten. Doppa tomaterna. Ta upp den, skala och kärna ur. Släng skal och kärnor, hacka tomatköttet. Häll det i grytan tillsammans med vattnet och buljongtärning. Tillsätt citronsaften och kryddor. Låt allt puttra under lock cirka tio minuter. Rör då och då. Blanda i räkorna och hette upp. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar