Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 kg nöt- eller älgkött , med eller utan ben
- 3 msk mjöl
- 1 1/2 tsk salt
- Lite vitpeppar
- 10 - 12 kryddpepparkorn
- 4 lagerblad
- 5 dl vatten
- 3 - 4 morötter
- 2 gula lökar
Gör så här
- Skär köttet i grytbitar. ( spar eventuella ben och låt koka med )
- Bryn köttet i en stekpanna och lägg över i gryta.
- Strö på mjöl, salt och vitpeppar. Rör om.
- Tillsätt lagerblad och kryddpepparkorn.
- Vispa ur stekpannan med lite vatten och häll i grytan.
- Tillsätt det övriga vattnet.
- Lägg i ev. ben.
- Låt koka på svag värme under lock i ca 1 timme.
- Späd med mer vatten om det behövs.
- Skala och skiva lök och morötter och tillsätt det i grytan och låt koka ytterligare ca 30 minuter.
- Späd ev: med mer vatten.
- Smaka av.
- Serveras med kokt potatis, rödbetor eller inlagd smörgåsgurka.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
