Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Min fisk- och skaldjursgryta
En supergod fisk- och skaldjursgryta som brukar uppskattas av alla. Kan varieras med olika grönsaker, fisk och skaldjur.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- ½ g saffran
- 400 g krossade tomater
- 2 dl vitt vin
- 3 dl vatten
- 3 fiskbuljongtärningar
- 2 potatisar
- 2 morötter
- 1 fänkål
- 1 gul paprika
- 1 röd chili
- 2 dl vispgrädde
- 200 g lax
- 200 g vit fisk
- ½ kg räkor med skal
- Salt
- Svartpeppar
- Paprikakrydda
Gör så här
- Hacka lök och vitlök och fräs några minuter på svag värme i en ganska stor kastrull.
- Häll på tomatkross, vitt vin, saffran, vatten och buljongtärningar och koka upp. Skala och skär potatis och morot i lagom bitar och blanda i grytan. Hacka chili och blanda i. Låt puttra i 15 minuter.
- Skala räkorna och ställ åt sidan. Skiva fänkålen tunt och skär paprikan i lagom bitar. Blanda fänkål, paprika och paprikapulver i grytan. Låt koka i 10 minuter.
- Häll grädden i grytan och rör om. Skär fisken i lagom bitar och lägg försiktigt i grytan. Stäng av värmen och lägg på locket. Låt allt vara i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med ett gott bröd och eventuellt aioli.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
