Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Morot- och palsternackspuré
Den mjuka grönsakspurén är proppfylld med vitaminer och full med goda smaker. Den är jättegod att servera till kött.
Ingredienser
- 1 liten rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 stora morötter
- 2 stora palsternackor
- 1 msk margarin
- 1 nypa muskot
- 2½ dl grönsaksbuljong
- Flingsalt
- Nymald svartpeppar
Gör så här
- Finhacka rödlöken och vitlöken. Tärna morötterna och palsternackorna. Hetta upp margarinet i en stor stekpanna och fräs lök och vitlök 2-3 minuter tills löken börjar mjukna.
- Tillsätt morots- och palsternackstärningarna och bryn under omrörning cirka 1 minut. krydda med muskot och häll över buljongen. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda 15-20 minuter tills rotfrukterna är mjuka och buljongen nästan kokat bort. Ta av från värmen och låt svalna.
- Lägg över ingredienserna i en mixer eller matberedare och mixa till en slät och jämn puré. Smaka av med salt och peppar. Servera purén varm med extra muskot om så önskas.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
