@emaxen

Morotssoppa, förrätt med smak av hösten

En supergod förrättssoppa med sting

GrönsakerFisk & skaldjurSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 7 morötter
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 fiskbuljongtärningar
  • 7 dl vatten
  • 1 knippe gräslök
  • 1/2 knippe persilja
  • 1/2 knippe dill
  • 1 pkt räkost
  • 1 msk smör
  • 20 färska räkor

Gör så här

  1. Skala och dela morötterna, hacka dem fint i en mixer. Bryn smöret i en stor kastrull. Pressa i vitlök (eller lägg i finhackad). Lägg i morötterna (de mixade). Låt morötterna svettas med vitlöken en minut.
  2. Häll i vatten och lägg i buljongtärningarna. Låt koka i fem minuter, avsluta koket. Tillsätt räkosten, hela paketet (ska ej kokas).
  3. Lägg i den hackade gräslöken, dillen och persiljan.
  4. Rör samman på svag värme. Smaka av med salt och peppar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar