Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Morotssoppa med räkor
En superenkel soppa som smakar mycket och gott.
Ingredienser
- 1 liter vatten
- 2-3 msk fond på flaska, blanda gärna fiskfond, grönsaksfond och hummerfond
- 4 stora morötter
- 1 liten gul lök
- 1 purjolök
- 1 msk smör eller olja
- 200 g räkost
- 2 dl crème fraiche
- Salt
- Peppar
- Cayennepeppar
- Till garnering:
- Räkor
- Färsk dill
Gör så här
- Koka upp vattnet med fonden. Skala och riv morötterna grovt. Hacka löken. Strimla purjolöken. Fräs lök, purjolök och morötter mjuka i smör eller olja. Blanda ner morotsfräs, räkost och creme fraiche i buljongen. Smaka av med kryddorna. Häll upp i skålar, toppa med räkor och garnera med dill. Servera ett gott bröd till.
Kommentarer
@Eva Öhlund
Fantastiskt god soppa och mycket lättlagad. Kommer absolut att göra den igen.:-)
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
