Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Mumsig lax och räksoppa
En kall vinterdag som vi haft idag, passa det bra med en soppa till middag! Jag komponerade ihop denna och det bästa är att den tog ca 30 min att laga:-)
Ingredienser
- 500 g laxfilé
- 200 g skalade räkor
- 0.33 purjolök
- 1½ dl Kavli kräftost
- 1½ fiskbuljongtärning
- 2 dl vatten
- 2 dl grädde
- 1 dl Crème fraiche
- 1 dl vitt vin
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk basilika
- 1 tsk dill frusen
Gör så här
- Hacka purjolöken och stek den i smör i en kastrull.
- Tillsätt fiskbuljongen, cayennepeppar och vatten. Låt det sjuda ett par minuter.
- Häll i grädde, creme fraiche, vin, och basilika. Låt soppan småkoks i 10 min.
- Skär laxen lagom stora bitar. Lägg i laxen och kräftosten och låt det koka i ytterligare 7 min.
- Ta bort kastrullen från spisen och lägg i räkor och dill. Servera direkt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
