Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Musselbuljong
Ingredienser
- ca 1/2 kg färska blåmusslor
- 2 små skivade morötter
- 1 liten palsternacka, skuren i bitar
- 2 skalade schalottenlökar
- 1 purjolök, men bara det gröna
- 2 1/2 dl torrt vitt vin
- 1 liter vatten
- 5-10 vitpepparkorn
Gör så här
- Borsta musslorna väl och se till att alla är stängda - eller sluter sig vid knackning på skalet. Öppna musslor som inte sluter sig ska kasseras direkt! Lägg rot- och grönsaker i en kastrull. Häll på vin, vatten och vitpepparkorn och låt det hela sjuda på svag värme 20 minuter. Sila över och koka upp buljongen igen i en stor kastrull. Lägg i musslorna som alla ska vara slutna. Skaka och rör om så att musslorna blir varma snabbast möjligt. Koka dem cirka 5 minuter eller tills de öppnat sig. Sila sedan av, men spar buljongen, som nu ska svalna och förvaras kallt. Eller frysas in, för framtida läckra såser.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat