Gör så här

1. Sås:
2. Vispa créme fraichen fast med elvisp. Blanda äggulor, vin och socker i en kastrull, värm under kraftig vispning till en fluffig sås. Ta kastrullen åt sidan och vispa i créme fraichen.
3. Smaka av med salt och cayennepeppar.
4. Bryt av den nedersta delen på sparrisen. Koka upp vatten i en vid kastrull och lägg i sparrisen, låt koka 1 minut.
5. Spola av sparrisen med kallt vatten och låt rinna av.
6. Pensla sparrisen med olja och salta.
7. Grilla sparrisen runtom på utegrill eller i grillpanna ca 3 minuter.
8. Dela lasagneplattorna mitt itu. Lägg dem i lättsaltat kokande vatten och koka ca 2 minuter. Låt dem rinna av.
9. Lägg en lasagneplatta vardera på 4 tallrikar. Fördela sparris och sås ovanpå och lägg över resterande lasagneplattor.
10. Garnera med citronklyftor och örter och mal över peppar.
11. servera genast.