@angelica1975

Orientalisk räkpanna

Jättegod och enkel rätt att tillaga. Hittade receptet i en kokbok för det första köket. Går jättebra att byta ut räkor mot kyckling eller fisk.

SalladerFisk & skaldjurSåserFågel
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g räkor med skal, färska eller frysta tinade
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1/2 tsk curry
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 1/2 skalad och finhackad gul lök
  • 1 skalad och finhackad vitlöksklyfta
  • 1/2 fint tärnad röd eller grön paprika
  • 1 dl kaffegrädde eller 3 msk vispgrädde och 1/2 dl vatten
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk ljus fransk senap
  • 1/2 dl vitt vin eller 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk italiensk salladskrydda
  • 1/2 fiskbuljongtärning

Gör så här

  1. Skala räkorna. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och fräs curryn och paprikapulvret någon minut. Lägg i löken, vitlöken och paprikan och låt allt fräsa utan att brynas några minuter.
  2. Öka värmen och häll i tomatpurén, senapen, vinet, kryddorna och den smulade buljongtärningen. Låt koka några minuter. Häll i grädden och koka ytterligare någon minut.
  3. Lägg till sist i räkorna och låt dem bli genomvarma någon minut. De får inte koka, då blir de sega. Smaka av med eventuellt mer kryddor.
  4. Servera med kokt ris och ett gott bröd.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Nyhet i beställningssortimentet
Boira’ Pecorino
99 kr