Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Smörj en djup ugnsplåt med 1 msk neutral olja.
3. Hacka persilja.
4. Halvera tomater.
5. Blanda ströbröd, 1 tsk salt, 0,5 tsk svartpeppar, curry, spiskummin och pressad vitlök i en bunke.
6. Tillsätt 1 dl vatten, tomatpuré, hälften av persiljan och lammfärs.
7. Forma färssmeten till 8 biffar och lägg dem på plåten. Blanda 1 msk neutral olja och soja och pensla biffarna.
8. Skär morötter i stavar.
9. Fördela morötterna och tomathalvorna runt biffarna på plåten.
10. Ringla över olivolja, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Stek i ugnen i 25 minuter.
11. Koka upp 2 liter vatten med buljong i en kastrull.
12. Skär blomkål i små buketter. Koka i 10 minuter.
13. Häll av blomkålsbuljongen och tillsätt smör, 1 tsk salt, 0,5 tsk vitpeppar och resten av den hackade persiljan i kastrullen.
14. Mosa ihop blomkålen med en slev.
15. Servera blomkålsstampet till biffarna, tomaterna och morötterna.