Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Orientaliska pilgrimsmusslor med vildris
Pilgrimsmusslor kokas ofta i en fet sås, men här wokas de med ytterst lite fett. Den läckra smaken passar särskilt bra tillsammans med vildris.
Ingredienser
- 1 dl vildris
- 1 dl råris
- 2 msk solrosolja
- 8 pilgrimsmusslor
- 1 msk sesamolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk färskriven ingefära
- 10 medelstora shiitakesvampar
- 1 knippa salladslök
- 2 dl sockerärter
- 1 msk ljus sojasås
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- Koka vildriset i mycket vatten ca 40 minuter, lägg i råriset efter 15 minuter och låt det koka med i 25 minuter.
- Femton minuter innan riset är klart gör man i ordning resten av ingredienserna.
- Tag ur pilgrimsmusslorna ur skalen, halvera dem på längden och separera dem från romsäcken.
- Värm 1 msk av solrosoljan i en wok och stek pilgrimsmusslorna och romsäckarna på stark värme 1 minut på var sida.
- Ta upp dem ur woken och håll dem varma.
- Hacka vitlöksklyftorna, skiva svamparna och salladslök.
- Tillsätt resten av solrosoljan till woken tillsammans med sesamoljan. När oljan är het lägger man i vitlök, ingefära, svamp, salladslök, sockerärter och steker under omrörning i 2 minuter.
- Tillsätt sojasåsen, salta och peppra.
- Lägg tillbaka pilgrimsmusslorna och romsäckarna i woken. Värm allt i 2 minuter.
- Servera genast med riset.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
