Ostmousse

Detta recept kommer från boken "Smörstekt". Jag tycker det lät intressant och måste testa.   Receptet är enligt boken beräknat för 4 personer. Men det blir alldeles för stora portioner. Jag använde moussen till en förrätt och använde mindre än en fjärdedel av satsen. Föreslår därför att man halverar satsen vid första försöket.   Moussen lades upp som ett ägg på en assiet. Vid sidan lade jag ett salladsblad, en liten hög med räkor och ett vitlöksbröd, dvs en brödskiva stekt i smör och vitlök. (Brödet kan man hoppa över om man vill avstå från kolhydraterna.)   Mina gäster uppskattade både moussen och kombinationen med övrigt plock på tallriken. Möjligen skulle man kunna ha haft en liten sås till räkorna, men det får bli en annan gång.