Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 125 g smör, rumsvarmt
- 3 dl vetemjöl
- 1 äggula
- Fyllning:
- 1 liter nässlor, 50 g
- ½ dl rostade pinjenötter
- 200 g fetaost
- 3 ägg
- 1½ dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 2 krm salt
- Topping:
- 2 msk rostade pinjenötter
- 2 dl blandade salladsblad
- Olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Arbeta ihop smör, mjöl och äggula till en deg, för hand eller i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och sänk värmen till 175 grader.
- Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Skölj nässlorna noga och grovhacka de större. Koka dem i 5 minuter, låt rinna av och krama ur överflödig vätska. Lägg nässlor, pinjenötter och smulad fetaost i det förgräddade pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och salt och häll över.
- Grädda pajen i nedre delen av ugnen 30-40 minuter. Låt svalna något. Toppa pajen med pinjenötter, salladsblad och några droppar olivolja strax före servering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
