LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Ingredienser
- 12 ägg
- 1½ dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 dl finriven parmesanost
- Asiatisk kräftröra:
- 640 g kräftstjärtar i lag (2 burkar)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chilifrukt
- 2 msk färskpressad limejuice
- 3 msk olivolja
- ½ dl hackad koriander, ca ½ kruka
- Topping:
- 4 msk créme fraiche
- 30 g rucola (½ påse)
- Finriven parmesanost
Gör så här
- Häll av kräftstjärtarna och låt dem rinna av. Skala och pressa vitlöksklyftorna i en bunke. dela, kärna ur och finstrimla chilifrukten. Blanda ner chili, limejuice och olivolja i bunken. Vänd ner kräftstjärtarna och hackad koriander.
- Vispa ihop ägg, mjölk och salt i en bunke, bara så att allt blandas. Tillsätt finriven parmesanost.
- Stek 4 portionsomeletter i smör i en liten stekpanna eller gör en stor omelett i en stor stekpanna. Sänk värmen och stick, under det att omeletten stelnar, här och där med en stekspade så att lös smet kan rinna ner.
- Toppa omeletten med kräftröra, créme fraiche, rucola och lite finriven parmesanost.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Ugnsbakad omelett med broccoli, bacon och purjolök
En ugnsbakad omelett för allt i en form, fylld med broccoli, grön purjolök och bacon.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
