Gör så här

1. Hetta upp teflonstekpannan på medelvärme.
2. Bred ut 3 msk grovriven ost i pannan.
3. Forma osten med en stekspade till en tunn rundel och stek tills den är guldbrun.
4. Drag pannan från plattan och låt ostplätten stelna lite så att den går att lyfta. Ta upp den och lägg den försiktigt över ett upp och nervänt glas. Tryck försiktigt ner kanterna runt om med hjälp av ett likadant glas, låt kallna och stelna.
5. Gör tre likadana plättar till.
6. Varva räkor, laxbitar och sallad i parmesansnäckorna.Toppa med röran och garnera med örtgrönt