Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 250 g lammfärs
- 2 msk smör
- 1 tsk salt + 2 krm till såsen
- 1 krm malen svartpeppar + 1 krm till såsen
- 2 schalottenlökar
- 1 liten vitlöksklyfta
- 400 g färska trattkantareller
- 3 dl matlagningsgrädde
- 2 krm torkad timjan
- 280 g pasta, tex. pappardelle
Gör så här
- Stek färsen i 1 msk smör. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Skala och finhacka lök och vitlök, stek i 1 msk smör.
- Tillsätt kantarellerna och stek ytterligare 3 minuter tills all vätska kokat in.
- Tillsätt den stekta färsen, grädde och timjan. Låt koka ihop 3 minuter, krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Häll av och blanda den med lammfärs- och kantarellsåsen.
- Servera bums.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
