@Pasta på sicilianskt vis med morotsstavar

Pasta på sicilianskt vis med morotsstavar

Den här rätten blir fantastiskt god. Smaken från de söta tomaterna går fint ihop med nötig sötmandel, parmesan, färsk basilika och vitlök.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 morötter
  • 1 kruka basilika
  • 60 g hackad sötmandel
  • 0,75 dl olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ röd chili
  • 1 tsk socker
  • 500 g färsk tagliatelle
  • 100 g parmesan
  • 400 g körsbärstomater
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Koka upp 3 liter vatten med 0,5 tsk salt i en stor kastrull (till pastan).
  2. Skala och skär morötter i stavar.
  3. Mixa basilika (både bladen och stjälkarna) och sötmandel med en stavmixer (eller i en matberedare) tills det är finhackat.
  4. Tillsätt olivolja, pressad vitlök, chili utan kärnor, socker, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Mixa tills allt blandats och blivit till en grynig massa.
  5. Koka tagliatelle.
  6. Grovriv parmesan och halvera körsbärstomater.
  7. Blanda den nykokta pastan med mandelmixen, de halverade körsbärstomaterna och den rivna parmesanen. Servera med morotsstavarna!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar