Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 3 morötter
- 1 kruka basilika
- 60 g hackad sötmandel
- 0,75 dl olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- ½ röd chili
- 1 tsk socker
- 500 g färsk tagliatelle
- 100 g parmesan
- 400 g körsbärstomater
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Koka upp 3 liter vatten med 0,5 tsk salt i en stor kastrull (till pastan).
- Skala och skär morötter i stavar.
- Mixa basilika (både bladen och stjälkarna) och sötmandel med en stavmixer (eller i en matberedare) tills det är finhackat.
- Tillsätt olivolja, pressad vitlök, chili utan kärnor, socker, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Mixa tills allt blandats och blivit till en grynig massa.
- Koka tagliatelle.
- Grovriv parmesan och halvera körsbärstomater.
- Blanda den nykokta pastan med mandelmixen, de halverade körsbärstomaterna och den rivna parmesanen. Servera med morotsstavarna!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
