Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 500 g pastafjärilar (farfalle)
- 10 skivor pancetta eller bacon
- Olivolja
- 2 nävar pinjenötter
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1/4 savoykålhuvud
- Smör
- 1 mozzarellaost
- Parmesanost
- Salt
Gör så här
- Koka upp pastavattnet. Salta i det.
- Tärnapancetta/bacon och bryn det lätt i olivolja.
- Lägg ipinjenötterna, rör så att de rostas jämnt.
- Tillsättvitlöksklyftan och dra ner värmen.
- Koka pastan. Skärbort stocken ur savoykålsklyftan.
- Skiva kålbladen fint.
- Fräs dem en stund ihop med pancettan, pinjenötterna
- och vitlöken. Lägg i en rejäl klick smör, sätt lock på
- kastrullen och ångkoka.
- Skär mozzarellan icentimeterstora tärningar, riv parmesanosten.
- När pastan är färdigkokt, häll av den i en sil, men spara lite
- av vattnet. Blanda ner mozzarellan och parmesanosten i
- pancettan och kålen. Blanda sen i pastan ihop med ett
- par msk av kokvattnet.
- Strö parmesan över och
- servera.
Kommentarer
@lena johansson
Detta recept är så supergott ni som inte provat gör det. Det ser enkelt ut men smakar så gott. Lägg gärna lite mer bacon i så blir det ännu bättre
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
