Pellinge fisksoppa

Finsk fisksoppa från Pellinge.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • ca 400 g fisk
  • ½ -1 potatisar
  • Vatten
  • ½ tsk salt
  • 1 gul lök
  • Några pepparkorn
  • 1 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • Finklippt dill

Gör så här

  1. Skala potatisen och skär den i bitar.
  2. Rensa fisken ifall den är hel. Dela fisken i bitar. Lägg potatisbitarna i en kastrull och fiskbitarna ovanpå.
  3. Häll vatten över - så att potatis och fisk täcks. Tillsätt salt.
  4. Koka upp - skumma eventuellt.
  5. Tillsätt lök och kryddpeppar.
  6. Ta upp fisken med en hålslev, då den är färdigkokt. Lyft den på ett serveringsfat.
  7. Koka soppan tills potatisen är mjuk.
  8. Arbeta ihop margarin och mjöl med en gaffel (=pastaredning) och red av soppan.
  9. Avsmaka soppan. Blanda i hackad dill.
  10. Fisken serveras från en liten assiett från sidan om sopptallriken.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr