Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Pestosoppa med fiskpinnar
En av min sons favoritsoppor. Jag brukar krydda den litet mer än i originalreceptet och även använda färsk lök och vitlök. Vi toppar även soppan med riven parmesan vid servering
Ingredienser
- 8 st fiskpinnar
- 500 gr gröna ärtor, frysta
- 4 st potatis, kokt
- 1 liter vatten
- 4 msk grönsaksfond, koncentrerad
- 3 msk pesto, basilika
- Matfett till stekning
- Salt
Gör så här
- Skala och koka potatis om det inte finns färdigkokta (ca 20 min extra tid).
- Skär potatisen i mindre bitar.
- Häll vatten+fond och potatis i en kastrull och värm upp. Mixa med en mixerstav.
- Hetta upp matfett i stekpanna på medelvärme. Stek fiskpinnarna några minuter på var sida så att de blir genomvarma.
- Tillsätt ärter och pesto till soppan och låt allt bli varmt. Rör om. Smaka av med salt.
- Häll upp soppa i tallrikar. Dela fiskpinnarna på mitten och tillsätt soppan.
- Servera med en bit bröd
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
