Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 4 ägg
- Salt
- Drygt 4 dl vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 2 dl mineralvatten med kolsyra
- 300 g fryst bladspenat
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 100 g hårdost av fårmjölk
- 2 msk smör
- 50 g crème fraiche
- Peppar
- Nyriven muskot efter smak
- Smör till stekning
Gör så här
- Häll äggen med en nypa salt, mjölk, vetemjöl och mineralvatten i en skål, vispa snabbt till en smidig smet med stavmixer. Låt svälla under en handduk ca 20 minuter.
- Tina under tiden spenaten. Skala och hacka lök och vitlök. Riv osten, smält smöret i en stekpanna, fräs lök och vitlök glansiga. Tillsätt spenaten och låt sjuda med kort.
- Blanda ner ost och crème fraiche, krydda blandningen kraftigt med salt, peppar och muskot.
- Smält lite smör i en teflonpanna. Häll i lite smet, vicka på pannan så att smeten rinner ut en aning och stek som en pannkaka. Stek på det här sättet 8 pannkakor.
- Bred över lite blandning på den ena pannkakshalvan, vik ihop och skär i bitar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
