Gör så här

1. Rosta pinjenötterna och mandeln i en torr stekpanna tills de är gyllengula. Skala och hacka löken, fräs den mjuk i olja i en kastrull på svag värme. Rör ner bulgurvetet och låt det fräsa med några minuter.
2. Späd med buljongen och låt det koka upp. Koka sedan på svag värme under lock ca 20 minuter tills vätskan har absorberas i vetet.
3. Dra kastrullen från värmen, smaksätt med salt, peppar och blanda ner pinjenötter, mandel, russin och mynta eller koriander.
4. Lägg en bit bakplåtspapper över kastrullen och lägg på locket. Låt stå ca 10 minuter.
5. rör om med en gaffel före servering.