Ingredienser

Serranolindad litchie:

4 litchie eller physalis

4 skivor lufttorkad skinka t.ex. serrano-, parma- eller spickeskinka

Laxspett:

2 skivor gravad lax

2 bitar fetaost

2 bitar melon

Varm räksnitt:

6 räkor med skal

2 tunna skivor baguette

2 msk salta cashewnötter eller pinjenötter, finhackade

2 tsk smör

½ vitlöksklyfta

1½ msk finhackad koriander

Citronjuice, några droppar

Salt

Peppar

1 färskt fikon

Gör så här

Skala litchien eller ta bort bort höljet runt physalisen. Rulla lufttorkad skinka runtom.

Rulla laxen till en ros. Trä ev lax, fetaost och melon på 2 cocktailpinnar.

Sätt ugnen på 250 grader.

Skala räkorna och lägg dem på brödskivorna. Finhacka nötterna. Blanda nötter, smör, pressad vitlök, koriander och citronjuice i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.

Lägg en klick av koriandersmöret på räkorna. Lägg brödskivorna på en plåt. Gratinera tills smöret fått lite färg, 4-5 minuter.

Skär fikonet i klyftor.

Lägg upp smårätterna på tallrikar.

Dubbla, 3-dubbla, 4-dubbla ingredienserna beroende på hur många ni är.

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…