@fin

Potatis- och räkcurry

Variera hettan i rätten genom att använda så många chili du vill och anpassa mängden ingefära, spiskummin och koriander efter egen smak.

Fisk & skaldjurPotatisAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 msk olivolja
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 färska gröna chilifrukter
  • 1 grön paprika
  • 5 cm färsk ingefära
  • 1/4 tsk mald koriander
  • 1/4 tsk spiskummin
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 6 medelstora mogna tomater
  • 5-6 medelstora potatisar
  • 250 g kokta och skalade räkor
  • 1 kruka hackad färsk koriander eller persilja

Gör så här

  1. Kärna ur och hacka chili och paprika. Skala och riv ingefäran. Hacka löken och krossa vitlöken.
  2. Värm oljan i en stor stekpanna och fräs lök, vitlök, chili, paprika och kryddor i 3 minuter. Låt det inte ta färg.
  3. Skala och hacka tomaterna, skrubba och tärna potatisen.
  4. Rör i vinäger, tomater och potatis i stekpannan och lägg på ett lock och sjud på medelvärme i 15 minuter. Rör om då och då.
  5. Lägg i räkorna och låt puttra i 5 minuter. Rör i koriandern eller persilja och servera genast.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Nyhet! 3L italienskt rödvin för 198 kr
Calzone Grande Edizione Appassito Rosso
198 kr