Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Räkfärssnittar med oväntad smak
Snittarna går utmärkt att göra några timmar i förväg och förvara i kylen innan de steks. De torkade räkorna kan uteslutas eller ersättas av vanliga skalade räkor.
Ingredienser
- ½ dl torkade räkor (finns i asiatiska specialaffärer)
- 150 g skink- eller kycklingfärs
- ½ msk riven ingefära
- ½ msk finhackat citrongräs
- ½ msk fisksås
- ½ msk japansk soja
- 1-2 tsk sambal oelek eller annan chilipasta
- 1 tsk ljust muscovadosocker
- 1 vitlöksklyfta
- 1 baguette
- 2 msk sesamfrön
- Smör till stekning
- Tillbehör:
- Limeklyftor
Gör så här
- Slå några dl kokande vatten på de torkade räkorna och låt stå i minst 20 minuter. Sila av och finhacka.
- Blanda räkhacket med färs, ingefära, citrongräs, fisksås, soja, chilipasta, socker och pressad vitlök. Arbeta samman till en smidig smet,
- Skär baugetten i ca 1 cm tjocka skivor. Mura fast en rejäl klick räkfärs på varje skiva. Sprid ut ett lager sesamfrön på en tallrik och doppa färssidan i dem.
- Stek snittarna på medelvärme med färssidan ner ett par minuter. Vänd och stek på brödsidan tills de är genomstekta. Gör du många kan du pensla snittarna med olja på båda sidorna och steka i ugn i 225-250 grader ca 7-10 minuter. Servera ljumma med limeklyftor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
