Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räkgryta med sparris
En glutenfri och god skaldjursrätt. Servera som lunch eller middag.
Ingredienser
- 250 g grön och vit sparris (eller bara grön)
- ½ rödlök
- ½ dl matlagningsyoghurt, 8 %
- 1 dl vatten
- ½ fiskbuljongtärning
- 1 msk sweet chili-sås (el. ½-1 tsk sambal oelek)
- 1 tsk flytande honung
- ½ färsk mango i tärningar el. 100 g frysta mangotärningar (behöver ej tinas först)
- 150 g lyxräkor i lag
- 1 msk hackad dill
Gör så här
- Bryt av den träiga delen på alla sparrisstjälkar. Dela den gröna sparrisen på hälften. Skala och dela den vita sparrisen på hälften. Skala och skiva rödlöken.
- Koka upp yoghurt, vatten, buljongtärning, sweet chili-sås och honung i en kastrull eller gryta som rymmer hela rätten. Lägg ner sparris, lök och mango. Låt sjuda 4-7 min.
- Häll av lagen från räkorna. Tillsätt räkorna och låt dem bli varma.
- Servera med hackad dill på toppen.
- Servera eventuellt kokt ris till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
