Gör så här

1. Finhacka löken och fräs den i smör tillsammans med skivade champinjoner.
2. Salta, peppra och strö över en stor nypa herbes de Provence och lite torkad dragon.
3. Rör ner tomatpurén och häll på vinet.
4. Späd med grädden och låt koka ihop några minuter.
5. Smaka av med konjak och ev. mera kryddor.
6. Lägg i räkorna och låt dem bli genomheta.
7. Garnera med bladpersilja.
8. Servera med ris.