Räksoppa

Så här blev räksoppan....buljongen fick jag från räkskalen som blev över då jag gjorde påskpajen... Och det rostade hembakade kruk brödet till..... Som jag också skrivit ner här på matklubben. Man kan även här låta fantasin flöda fritt, det är jätte gott att även använda andra rotfrukter till soppa.... Samt färsk fänkål som har en härlig smak...

Grönsaker Fisk & skaldjur Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 bit sötpotatis
1 lök
2 vitlökar
1 morot
1 bit ingefära
Olivolja
Smör
1 knippe dill
Svartpeppar
2-3 dl grädde
Räkbuljong "från kokat räkskal"
1 grönsaksbuljongtärning
Gurkmeja
Skalade räkor
Krydda Famous som är torkad persilja
Gräslök
Koriander
Körvel

Gör så här

Skala och hacka lök, sötpotatis, morot, vitlök, ingefäran stek i smör och olivolja, slå på den kokta silade räkbuljongen, och lägg i en grönsaksbuljongtärning...
Låt koka en stund, mixa sedan ihop grönsakerna med en mixer, slå på grädden och krydda och låt koka en stund.
På slutet lägg i de skalade räkorna, räkorna skall ej koka de blir sega då, garnera med dill, samt lite av Famous kryddan om man vill

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@koppargrytan

Gulaschsoppa Melchersson

Spara till kalla dagar

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…