Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- Ca 500 g renkött med ben
- 2½ l vatten
- Salt
- Soppgrönsaker (färdigt paket)
- Ca 11 potatisar
- Klimp
- 5 del vetemjöl
- Salt
- 3 dl mjölk
- 1 ägg
Gör så här
- Koka upp vatten och salt och lägg därefter i soppköttet. Låt koka tills köttet är mört, ca 1½ timme. Skumma gärna emellanåt.
- Dela soppgrönsaker och potatis i mindre bitar, lägg ner i buljongen och låt koka tills dessa är klara. Ta upp köttet, dela det i mindre bitar och ta bort benen. Lägg tillbaka köttet i grytan.
- Rör ihop smeten till klimpen. Klicka ner smeten i buljongen med en matsked och koka några minuter tills klimpen flyter upp.
- Servera med mjölk, bröd (gärna glödkaka) och ost.
Kommentarer
@chian
Behövs fler kryddor. i övrigt bra recept.
@evamar
Man måste ha renkött... Annars behövs mer kryddor.
@Egon Sundling
Jag har i svartpeppar och extra kålrot, den blir bara godare och godare när man värmer den dagen efter.
@jonlug
Inga som helst kryddor förutom salt? Ska det verkligen vara så? Det låter ju jättetråkigt.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
