Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- I paket fryst renskav á 240 g
- 150 g champinjoner
- 5 g (1 dl) torkade trattkantareller
- 100 gul lök
- 150 g rotselleri
- 5 - 7 enbär
- 1 tsk torkad timjan
- 2 dl grädde
- ½ msk kantarellfond
- 1 tsk mörk svampsoja
- 75 g getost eller mesost
- Sm och rapsolja till stekning
- Peppar
- Ev salt
Gör så här
- Hacka löken och tärna rotsellerin. Hacka eller mortla enbären.
- Bry i smör och rapsolja till gyllenbrun färg.
- Fös grönsakerna åt sidan och bryn renskavet i samma panna.
- Mal peppar över renskaven.
- Tillsätt timjan och enbär och rör runt.
- Tillsätt grädde, soja och fond.
- Låt koka samman tills rotsellerin är mjuk.
- Smaka av med salt och peppar. (Förmodligen räcker det med saltet i sojan och fonden.)
- Låt osten smälta ner i grytan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
