Rödbetor med fetaost

När rödbetorna är färska är detta en förrätt som vi inte vill missa. Så enkelt men så gott.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 knippe färska rödbetor, ca 1 kg
  • ½ burk tärnad, marinerad fetaost i olja, ca 150 g
  • 1 liten späd purjolök

Gör så här

  1. Klipp av blasten från rödbetorna men inte ända in på rödbetan. (De blöder inte lika mycket om man låter lite av blasten sitta kvar)
  2. Koka i lättsaltat vatten ca 20-25 minuter tills rödbetorna är genomkokta. Låt svalna något och skär bort kvarvarande blast och rotstumpen, gnugga betorna med hushållspapper för att få bort yttersta skalet.
  3. Skölj och strimla purjolöken.
  4. Skiva i rödbetorna ½-cm tjocka skivor och fördela på assietter, strö över purjolök och fetaost samt någon tesked av oljan från fetaosten.
  5. Servera betorna kalla eller något ljumna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…