Gör så här

Rensa och skiva svampen. Stek den i smör, smaka av med vitpeppar och ställ den åt sidan.

Strimla rödkålen, med kniv eller osthyvel. Det ska bli 8 - 10 dl färdigstrimlat. Stek rödkålen i olivolja.

Värm vattnet och lös upp buljongtärningen i det. Slå det på rödkålen och låt puttra någon minut.

Vänd i svamp och crème fraiche.

Dela upp gorgonzolan i långsmala bitar och tryck ner dom lätt i rödkålsröran.

Låt stå på värme några minuter så att osten blir varm.

Krossa valnötterna lätt, till exempel i handen, och strö över.

Servera med din favorit pasta.

Kommentarer

@Ulla-Britt Önnestam

Nu har jag lagat det igen, med ädelost i stället för gorgonzola. Det blev för salt. Så nästa gång utesluter jag nog osten helt. Rostade hasselnötter i stället för valnötter lyfte dock rätten. Men jag anser fortfarande att det är ett intressant tillbehör till fläskkotletten. Det som blev över i går blir en lunch med sjögräsnudlar i stället för kött, och kanske en klick créme fraîche.

@Ulla-Britt Önnestam

Lagade detta som tillbehör till en fläskkotlett, mycket gott. Tyvärr smälte inte osten ner så fint som jag hade hoppats. Nästa gång tar jag nog ädelost i stället. Tack för ett bra recept.