Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 1 gul lök
- 200 g kålrot
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 5 potatisar
- 1 msk färska rosmarinblad eller 1 tsk torkad
- 200 g Philadelphiaost
- 2 dl kaffegrädde
- Salt
- Peppar
- 1 dl riven ost
- garnering:
- 100 g serrano- eller parmaskinka
- 50 g stenbitsrom
- Rucola
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Hacka löken och fräs den mjuk i lite smör. Skala och skiva kålrot, morot, palsternacka och potatis. Förväll rotfrukterna i lättsaltat vatten 10-15 minuter. Häll av vattnet och bred ut rotfrukterna i en smord ugnsform.
- Klipp rosmarinbladen i fina bitar. Vispa ihop rosmarin, färskost och grädde, smaka av med salt och peppar. Häll över färskostblandningen över rotfrukterna och strö på riven ost. Gratinera i 35-40 minuter.
- Garnera med skinka, stenbitsrom och rucola.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
