Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 150 g selleristjälkar
- 175 -200 g zucchini
- 375-400 g parika i olika färger
- 220 g Morötter
- 2 stora vitlöksklyfter
- Salt
- 1-2 msk matfett
- 2-3 dl vatt
- Bladen av sellerin
Gör så här
- Skölj gronsakerna. Skala och dela morötterna, så de passar att lägga ned i röret på matberedaren. Kör selleri, morötter och zucchini i matberedaren på den grova skivan = man får då tunna skivor.
- Sätt på plattan på högsta värme för att bryna. Lägg marfettet i stekpannan, häll i de skurna grön/ rot-sakerna.
- Kärna ur och skär paprikorna i 1x 2 cm stora bitar. Lägg också i dem i pannan. Vänd om så allt brynes. Sänk värmen till hälften och börja späd med vatten om så behövs.
- Skala, pipa ur äpplena, skär dem i tunna skivor och lägg också i äppelbitarna i stekpannan. Låt puttra under lock, men fyll på med vatten, så det inte bränns vid och sänk värmen ytterligare, tills allt är mjukt.
- Pressa vitlöksklyftorna.
- Häll över i serveringskärl och dekorera med selleri blad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
