Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 burk körsbärstomater, 400 g
- 1 dl basilikablad
- Salt
- Peppar
- 300 g pastasnäckor
- 500 g färska tomater
- 150 g riven mozzarellaost
- 2 msk olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Finhacka rödlöken och pressa vitlöksklyftan. Koka upp burktomaterna med rödlöken, vitlöken och hälften av basilikabladen. Låt sakta puttra samman 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan al dente, tills den är nästan klar. Häll av vattnet och lägg pastan i en smord gratängform. Tärna de färska tomaterna. Häll tomatsåsen och tomattärningarna över pastan. Strö över resten av basilikabladen och osten. Ringla över olivolja.
- Gratinera i ugn ca 5-7 minuter, tills gratängen har fått fin färg. Dekorera eventuellt med basilikablad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
