Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Sallad med varmrökt fisk, vattenmelon, picklad fänkål och dillpotatis
Vattenmelon och picklad fänkål blir friskt och knaprigt gott till den varmrökta fisken.
Ingredienser
- 500 g rensad varmrökt fisk, t ex makrill
- 8 potatisar, 800 g
- ¼ vattenmelon, ca 600 g
- ½ gurka
- 1 liten rödlök
- 1 ekbladssalladshuvud
- Picklad fänkål:
- 1 fänkålsstånd, ca 200 g
- 2 msk ättikssprit, 12%
- 4 msk socker
- 1 dl vatten
- ½ tsk fänkålsfrön
- Dillolja:
- 1 dl olivolja
- 1 dl hackad dill
- 1 msk pressad citron
- 1 liten vitlöksklyfta
- ½ tsk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
- Tillbehör:
- Olivolja
- Flingsalt
- Nymald svartpeppar
- Eventuellt bröd
Gör så här
- Fänkål:
- Koka upp ättika, socker, vatten och fänkålsfrön och låt kallna. Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin. Vänd ner fänkålen i lagen och låt dra ca 30 minuter.
- Koka potatisen mjuk och låt den svalna. Skär den i tjocka skivor. Mixa ingredienserna till dilloljan och vänd ner potatisskivorna.
- Kärna ur och tärna vattenmelonen. Strimla gurkan. Skala och skär rödlöken i tunna ringar. Rensa och plocka fisken i mindre bitar.
- Lägg upp alla ingredienser i olika skålar så får var och en göra sin egen sallad. Toppa med olivolja, flingsalt, nymald svartpeppar. Servera eventuellt bröd till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
