Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 50 g torkat kött
- 2½ dl gula ärter
- 1½ l vatten
- 50 g färskt renkött
- 1½ tsk grovsalt
- 3 stora råa potatisar
Gör så här
- Rensa och skölj ärterna.
- Borsta det torkade köttet och skär det i småbitar.
- Bölötlägg tillsammans 1 l vatten över natten.
- Slå bort blötläggningsvattnet och koka ärter och kött i 1½ timme.
- Se till att soppan inte kokar torrt, späd om så behövs.
- Salt , skär renköttet i småbitar och lägg det i soppan och koka i ca 25 minuter.
- Tärna och lägg i potatisen och koka i ytterligare 10 minuter.
Kommentarer
@carinasv
Har nu lagat detta för andra gången, dock med extra torkat renkött och helt utan färskt. Denna gång lade jag till en hackad gul lök och en tesked timjan. Det blev jättegott! Fast kanske lite synd att slösa det goda (och dyra!) renköttet i en ärtsoppa. Nästa gång testar jag med vanligt fläsk. Blir säkert minst lika gott!
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
