Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Skaldjurssoppa med kräftcrème fraiche
Milda skaldjurssoppa, som man också kan använda till sås. Jätte god.
Ingredienser
- 2 kg kokta insjökräftor
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 msk smör
- ½ dl vitt vin
- 1 msk tomatpuré
- 3 dl vispgrädde
- 8 dl vatten
- Salt
- Nymald vitpeppar
- Kräftcrème fraiche:
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk finhackad dill
- Salt
- Nymald vitpeppar
Gör så här
- Skaldjurssoppa:
- Skala kräftorna och lägg kräftköttet åt sidan så länge. Fräs lök och vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt vitt vin, tomatpuré och kräftskal. Låt koka på svag värme ca 5 min. Tillsätt vispgrädde och vatten. Låt soppan koka på svag värme ca 15 minuter. Sila av. Smaka av med salt och vitpeppar. Håll soppan varm.
- Innan servering:
- Mixa soppan med mixerstav.
- Kräftcrème fraiche:
- Blanda kräftköttet med crème fraiche och dill. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Servering:
- Häll upp i soppskål och klicka i kräftcrème fraiche.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
