Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 3 msk lättmjölk
- ½ krm saffran
- 1 gul lök
- 2 tsk olja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 tsk chilipulver
- 325 g färsk skinka
- 1 kanelstång
- 6 kardemummakärnor
- 2 lagerblad
- ½ tsk spiskumminfrön
- 2 ½ dl lättyoghurt
- 4 dl kokt basmatiris
- Saft av 1 pressad citron
Gör så här
- Blanda saffran och mjölk och låt det stå 10-15 minuter.
- Värm ugnen till 175 grader.
- Skala och hacka löken, pressa vitlöksklyftorna. Fräs löken i oljan i en stekpanna på ganska svag värme. Tillsätt vitlök, ingefära och chilipulver.
- Skär skinkan i små grytbitar och lägg i köttet, öka värmen något. Bryn det under omrörning 4-5 minuter. Tillsätt övriga kryddor.
- Dra pannan från värmen och blanda i yoghurt.
- Varva köttet och riset i en ugnssäker form, det ska vara två lager av varje.
- Häll saffransmjölk och citronsaft på varje lager.
- Täck över formen och låt den stå i ugnen tills köttet är mört, ca 30 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
